此《农桑辑要》由元代大司农司根据《齐民要术》、《务本新书》等书编撰，是我国现存最早的官修农书。全书共七卷，分：典训、耕垦、播种、栽桑、养蚕、瓜菜、果实、竹木、药草、孳畜、禽鱼、岁用杂事等门类，主要叙述中国北方的农桑技术。此为德国柏林国立图书馆藏，元延祐时期刊大字本。

《农桑辑要》是元朝专管农业事务的大司农司所编修的一部农事技术全书。元世祖忽必烈即位之初，号召天下崇本抑末，就是以搞好农业生活为经国要务，于是把这部阐明重农要旨和耕作方法的农学著作颁发民间。《农桑辑要》最初修成于元至元十年（1273），当时南宋还未亡，所以书中论述到的作物，以秦岭淮河线为界。此书的至元二十三年（1286）版，就补充了临界线以南的作物，例如西瓜、甘蔗、薏苡、藤花、薄荷等，文前皆冠以 “新添” 二字。故此书涉及的农业技术范围，比《齐民要术》更为广泛，进步技术也更为丰富。

此为官修书，不题撰者姓名，但据元刊本及各种史籍记载，孟祺、畅师文和苗好谦等曾参与编撰或修订、补充。根据古代各种官书和有关文献，以《齐民要术》为蓝本，辑录而成。书中引用的农艺著作约三十余种，其中如：《农桑要旨》、《务本新书》、《博闻录》、《士农必用》、《桑蚕直说》等，均已不传。《农桑辑要》刊成后，先后印了一万部散发各地，当时可谓广为流传。因为是官书，历久即销废，以至民间收藏绝少。清代乾隆时修《四库全书》，认为《农桑辑要》已经失传，于是从《永乐大典》农字韵里辑录出来，分成七卷，并由武英殿用活字排印，即通称为武英殿聚珍版本。元刻本《农桑辑要》历经明、清以来六百余年，流传至今已凤毛麟角。据有关记载，有元刻残本一种，只存第二、三、六共三卷，为清季宝应刘氏所藏。此残本据刘氏后人称已毁失，仅留卷二首叶照片一帧，半页九行，行十八字，字体仿宋，似为元至元年间所刻。又见于前人著录的《农桑辑要》，有明初刻本及明张师说辑刊，陈无私订正的《田园经济》丛书本，但原书均未见过。另外明胡文焕所刻的《格致丛书》本，系据元刻重雕，国内有传本。现在通行的本子则多据清乾隆时武英殿聚珍版书重刻的。已知国内仅上海图书馆有藏此书元刊本。

农桑辑要序（杜善长撰）、目录

卷一：典训
卷二：耕垦、播种
卷三：栽桑
卷四：养蚕
卷五：瓜菜、果实
卷六（配钞）：竹木、药草
卷七：孳畜、禽鱼、岁用杂事

书品宽大，行格疏朗，字作赵孟頫书体。

《农桑辑要》，是我国现存最早的官修农书。在它之前唐代有武则天删订的《兆人本业》和宋代的《真宗授时要录》，但这两部均已失传。因此《农桑辑要》是就成了我国现存最早的官修农书。

大司农司，中国元朝掌管劝课农桑﹑水利﹑乡学﹑义仓诸事的中央官署。