造洋饭书（清光绪十一年上海美华书馆刊本）

造洋饭书.清光绪十一年上海美华书馆刊本
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韩国奎章阁图书馆藏

此《造洋饭书》是基督教会为适应外国传教士吃西餐的需要和培训厨房人员而编写的。 本书开头有一篇《厨房条例》，着重讲饮食卫生的重要性；以下是各类西餐菜点食谱，计二十五章，二百六十七个品种或半成品，外加四项洗涤法。

此书最初可能由美国传教士高第丕妻子高第丕夫人编写，于1866年初版，中国最早的西餐烹饪书。后多次再版，成为畅销之作。此为清光绪十一年（1885）上海美华书馆刊本。